Diposkan pada PERTUNJUKAN HARI INI

GARNISH

Garnish adalah upaya untuk menghias makanan.  Upaya ini dilakukan agar penyajian yang cantik ini dapat lebih meningkatkan selera makan kita untuk menyantap makanan tersebut.

Garnish jadi semakin penting artinya bagi pengusaha kuliner, karena dewasa ini sudah menjadi kebiasaan umum bahwa para konsumen itu sering memfoto makanan dahulu, untuk diunggah di social media masing-masing sebelum mereka menyantapnya.   Belum lagi fenomena food blogger yang menjamur.  Ini membuat upaya garnish menjadi semakin penting adanya.  Dengan upaya garnish yang baik dapat lebih meningkatkan minat konsumen untuk tertarik datang dan menikmati hidangan yang ditawarkan.

Tampilan turut mendukung isi.

Benarkah demikian?

Ternyata tidak sepenuhnya!

.

(ini soto mie bakso, bukan bubur ayam)

Beberapa waktu yang lalu saya bertanya kepada teman-teman maya saya di sebuah sosial media.  Bagaimana cara mereka menyantap bubur ayam.  Diaduk dahulu atau tidak?

Saya pribadi TIDAK mengaduk.  Saya makan bubur ayam dengan cara menyisir dari pinggir dengan menyendok sejumput bubur, sejumput potongan cak kwe, suwiran ayam, cocolan kecap dan lada secukupnya baru dimakan.  Sekali lagi tidak di“ubek-ubek” dulu.   Sama dengan jawaban beberapa teman-teman saya.

Namun demikian, di sisi lain, sebagian teman-teman saya yang lain berkata bahwa mereka mengaduk terlebih dahulu bubur ayam tersebut, baru dimakan.

.

Pertanyaannya mengapa saya TIDAK mengaduk?

Ini semata-mata agar penampakannya tetap “kondusif” (hahaha).  Dan tidak mempengaruhi selera makan saya.  Entah mengapa saya kok agak “bagemanaaa gituh” kalau melihat bubur yang dicampur, dioblok-oblok.  Imajinasi saya lantas melayang-layang entah kemana!

Dan saya sangat kagum pada mereka yang tidak terpengaruh sama sekali dengan penampakan bubur yang sudah diaduk itu.  Buktinya mereka tetap dengan lahapnya menyantap bubur itu.

So GARNISH … kadang tidak berpengaruh pada apetite – selera makan.  (untuk kasus bubur ayam!) (Huahahaha)

Anda bagaimana?
Makan bubur ayam diaduk dulu atau tidak?

Salam saya

om-trainer1